2024麦芽行业格局及市场趋势分析：麦芽产业正在向集中化、现代化、高端化趋势转变

• 吴澳燕 2024年4月19日 来源：互联网 611 35
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啤酒麦芽产业一定程度上依赖国内啤酒产业的发展。2023年我国啤酒消费量约3,780万千升,同比增长0.03%，连续20年成为全球最大啤酒消费国。在啤酒行业快速发展的带动下，我国麦芽行业也经历了从无到有，从小到大的过程，逐步形成了设备设施完善的规模化、专业化、自动化的

麦芽是大麦的成熟果实经发芽而成，为禾木科大麦属植物大麦的发芽颖果，所以得名。麦芽的花期为3到4个月，果期为5到6个月。麦芽原产于云南、广西、广东、福建、台湾等地，生长的适宜温度为20~25℃，冬季、早春和晚秋须在日光温室或空闲房屋栽培。

麦芽含有丰富的维生素B、维生素E、维生素D，还含有淀粉酶、转化糖酶、脂肪、葡萄糖、氨基酸、甜菜碱、磷脂等，具有很高的营养价值。

啤酒麦芽产业一定程度上依赖国内啤酒产业的发展。2023年我国啤酒消费量约3,780万千升,同比增长0.03%，连续20年成为全球最大啤酒消费国。在啤酒行业快速发展的带动下，我国麦芽行业也经历了从无到有，从小到大的过程，逐步形成了设备设施完善的规模化、专业化、自动化的现代麦芽产业。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国麦芽行业市场评估与未来发展机遇分析报告》显示：

按照啤酒酿造每吨添加70千克麦芽计算，近年全国啤酒生产的麦芽需求量在260万吨至300万吨。根据行业统计，2023年全国啤酒行业实现总产量3789万千升，同比增长0.8%，实现销售收入1863亿元，同比增长8.6%;实现利润总额260亿元，同比增长15.1%。成为2023年度增长最快的酒类。

麦芽作为啤酒的主要生产原料之一，由啤酒大麦加工而来，目前我国对啤酒大麦的进口依存度较高。据国家海关统计数据显示，2023年我国进口大麦1,132.2万吨，同比增长约96.7%。阿根廷、加拿大、法国、乌克兰、哈萨克斯坦等为我国大麦主要进口国。

此外，2023年8月5日起，中国终止对原产于澳大利亚的进口大麦征收反倾销税和反补贴税，取消澳麦“双反”政策为我国麦芽企业增加了新的选择。

麦芽行业格局及市场趋势分析

作为啤酒产业链中的一环，麦芽生产依附于下游啤酒产业并随着变化而调整。啤酒产品结构正在向高端化升级，这也带动着上游的麦芽生产环节。我国麦芽制造企业从地区分布上分为两类，一类位于沿海地区，主要集中在江苏、广东、河北、山东、辽宁，上述地区既是啤酒消费发达地区，也靠近港口，具有港口运输的便利条件，便于利用进口大麦;一类位于内陆地区，靠近国产大麦种植地区，主要集中在甘肃、河南、新疆、内蒙古，该类麦芽制造企业以国产大麦为主要原材料。

大型麦芽生产企业一般拥有较为完善的实验设备和研发人员，具有高端麦芽、特种麦芽的开发能力以及与下游客户共同开发的能力;行业中的小型企业往往不具备较强的自主创新能力，更倾向于传统麦芽的简单生产。以粤海永顺泰为例，目前已全面实现自动化生产，从大麦清选，到浸麦、发芽、烘干等生产过程已实现全自动化操作;温度、湿度等关键指标均已实现自动监控，生产线工人只需在监控室观测指标，输入指令，即可实现对生产线的控制。

近年来，国内麦芽产业正在向集中化、现代化、高端化趋势转变，行业呈现三级竞争格局，形成了以永顺泰、中粮麦芽公司为代表的年麦芽产能在65万吨以上的第一集团麦芽生产企业;苏垦麦芽、大连兴泽、海越麦芽、新蕾麦芽等年麦芽产能在20万吨至50万吨的第二集团麦芽生产企业;而年产能在10万吨以下的地域性麦芽企业，属于第三集团，有30家左右。

受地域条件的影响，我国新建麦芽企业基本集中在沿海地区，而一些地处甘肃、新疆等西部地区的麦芽企业，由于受到国产大麦原料供应的影响，麦芽企业经营较为困难，市场竞争力相对较弱。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国麦芽行业市场评估与未来发展机遇分析报告》。

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