企业基本概况：
太二酸菜鱼诞生于2015年，是广州太二餐饮连锁有限公司旗下品牌，隶属于九毛九餐饮集团。自创立起，太二便以独特姿态闯入餐饮市场，迅速在年轻人中掀起热潮。
太二专注于老坛子酸菜鱼这一招牌菜品，秉持“酸菜比鱼好吃”的理念，在酸菜制作上煞费苦心。精选云南小叶芥菜，于四川成都恒温恒湿环境下，用陶坛腌制近30天，保留80%水分，成就酸菜脆嫩口感。除招牌酸菜鱼，店内还有蛋酥糯糍粑、阿胶果味冰粉等特色配菜饮品。在门店风格上，采用黑白简笔画风，营造出简约且具个性的就餐环境。其用餐规则也别具一格，如曾规定“四人以上不接待”等，虽看似限制，实则为提升用餐效率与体验。太二不仅在国内一线城市广泛布局，还走向国际，于新加坡、加拿大等国家开店，全球门店数量众多，持续为食客带来酸爽独特的味觉盛宴。
企业市场地位认证（用于证书页文字说明）：
中研普华通过对国内酸菜鱼市场监测和调研，得出如下结论：2024年太二酸菜鱼营业收入约为44.08亿元，在国内酸菜鱼行业的市场份额约为8.4%，位列2024年国内酸菜鱼行业市场占有率（按营收）第一。
