生态养殖行业发展态势 生态养殖行业市场机遇分析

• 吴澳燕 2023年2月13日 来源：中研报告 互联网 850 52
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生态养殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消

生态养殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。

生态养殖行业发展态势

随着社会经济的发展，人们对肉蛋奶的需求量也日益增加，但是由于近几年来的瘦肉精，药物残留严重等食品安全问题此起彼伏，生态养殖的肉类日益受到重视，品质好，口感好，价值高，是今后人们生活中追求的理想食品。为改变养殖污染现状，加强农村环境保护，2017年国家出台了《环境保护税法》，并与2018年1月1日起正式实施，其中明确规定将农村养殖产生的环境污染行为进行征税。

中国是全球最大的肉类消费市场。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的2倍，但人均仅为美国的一半。

我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。国家统计局此前发布的《中华人民共和国2021年国民经济和社会发展统计公报》提到，2021年，猪肉产量5296万吨、牛肉产量698万吨、羊肉产量514万吨、禽肉产量2380万吨。

相对于集约化、工厂化养殖方式来说，生态养殖是畜禽在自然生态环境中按照自身原有的生长发育规律自然地生长，而不是人为地制造生长环境和利用促生长剂，让其违反自身的生长规律快速生长。有些地方政府已将林下生态养殖当做重点引导农村扶贫或作为致富项目。

广西是全国畜禽养殖大省和华南地区重要畜禽产品生产供给地，2020年生猪饲养量4110万头，畜牧业产值1423亿元，推进畜禽粪污还田利用成为水污染防治和促进生态农业发展的重大课题。近年来，广西深入实施绿色发展战略，全面推进畜禽现代生态养殖，93.39%畜禽规模养殖通过生态养殖认证，畜禽粪污资源化利用率92.77%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到99.4%。

广西畜禽现代生态养殖的主要模式包括：“漏缝地板+自动刮粪+饮水防(溢)漏+有益微生物+异位发酵床”的生猪生态养殖模式、“封闭栏舍+多层笼养+有益微生物发酵垫料+”的肉(蛋)鸡生态养殖模式、“天面全覆盖(部分盖透光瓦)+有益微生物垫料+微生物处理饲草+”的肉(奶)牛生态养殖模式、“高架漏缝地板+饮水防(溢)漏+有益微生物+”的肉羊生态养殖模式、“垫料化养殖地板+有益微生物+防溢漏饮水器”的肉鸭生态养殖模式等，各种生态养殖模式均实现养殖场末端零污水和粪肥便利化处理利用。

生态养殖行业市场机遇分析

近年来，随着绿色、健康的食品越来越受到消费者们的青睐，生态养殖被视为生猪养殖业的发展方向。目前，发展健康舒适、低碳高效、质量安全、生态环保的绿色养殖，把好食品安全第一关，已经成为畜牧业发展的时代主题，而“互联网+畜牧养殖”对产业转型升级、提质增效具有强大推动力量。

大力发展生态养殖，开发具有地方特色的绿色食品，形成规模，促进农业产业化建设，将是养殖业发展的主要议题。发展生态养殖可以提高养殖利润，使养殖者获得较高的效益。国内外市场表明，绿色食品比一般食品价格高5%-20%以上，而且市场需求旺盛。显而易见，开发绿色食品可以提高农业经济效益，具有较强的市场发展前景。发展生态养殖可以保护环境、提高收入从而保证了农业的可持续发展。

生态养殖需要兽医走预防保健的道路，由此，生物安全措施是生态养殖的可靠保证，离开了生物安全措施，生态养殖将不可能真正实现;一些新的保健方式将会广为大家所用，微生态制剂、中药制剂、功能性饲料添加剂、生物制剂等的使用，将是实现生态养殖较为可行的办法，应该给予重视;兽药的残留问题是生态生态养殖必须严肃对待的事情，这将直接影响到人们的食品安全和出口问题。

无抗绿色养殖是全世界的发展趋势，瑞典是第一个不准使用抗生素的国家。在1994年、1997年、1999年，我国农业部相继发布了兽药在动物性食品中的最高残留限量。2001年，农业部颁布了《饲料药物添加剂使用规范》。2002年，农业部发布兽药在动物性食品中的最高残留限量，达到134种。同期农业部还公布禁用29种抗生素类药物。

长期以来，我国生猪养殖行业以散养为主，规模化程度较低。但近年来随着外出务工等机会成本的增加以及环保监管等因素的影响，散养户退出明显，国内生猪养殖规模化的程度正在明显提升。目前一些大型的以“公司+农户”为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到500头以上，规模化养殖将是生猪养殖行业的主要趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2019-2025年生态养殖行业全景调研与投资战略研究报告》。

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