2024鲜鸡肉行业发展研究报告：鲜鸡肉消费场景发生变化

• 吴亚楠 2024年3月11日 来源：互联网 1477 98
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我国禽肉生产和消费正在不断提升，“当今社会，生活节奏加快，以中央厨房、外卖等为特征的快餐业迅猛崛起，使鸡肉和鸭肉的消费量快速增长。这也要求家禽产业更快转型升级、提质增效。”侯水生说。

当前，全球肉类消费已经转向以禽肉为主体的消费模式，禽肉已经成为全球消费量最大的肉类产品，同时，几乎所有国家的禽肉消费量都在持续增加。随着全球人口持续增长，粮食和肉类食物的需要也在不断增长，生产供给的压力逐渐增大。

全国政协委员、中国工程院院士侯水生介绍，未来10年，预计全球禽肉消费量将达到1.52亿吨，而猪肉消费量预计为1.27亿吨。

2023年，白羽肉鸡行业景气度提升。

2024年2月份鸡肉销售同比下降57.4%

2024年3月10日，仙坛股份(002746.SZ)晚间公告，公司2024年2月实现鸡肉产品销售收入1.47亿元，销售数量1.59万吨，同比变动幅度分别为-57.4%、-53.01%，环比变动幅度分别为-67.55%、-67.54%。受2024年春节假期在2月份影响，2024年2月份生产天数较2023年2月减少，致公司鸡肉产品的销售数量同比、环比减少，销售收入也相应减少。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年国内鲜鸡肉行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

鲜鸡肉行业发展研究报告

世界卫生组织认为，与其他畜禽肉比较，鸭肉和鹅肉是最健康的肉品，在蛋白质营养品质和猪、鸡、牛、羊肉相似条件下，鸭肉的不饱和脂肪酸含量达到65%，较牛羊肉高约2倍，较猪肉高1.5倍，不饱和脂肪酸能够起到调节血脂结构、降低血脂、增强免疫机能等作用，因此禽肉是一种更健康的食品。

我国人口众多、土地资源紧缺、饲料原料短缺，饲料转化率较低的猪肉生产给粮食供给带来了沉重压力。侯水生介绍，根据公开数据，我国2023年粮食供给量85737万吨，包括进口大豆9941万吨、谷物6255万吨。其中4.77亿吨粮食用于生产畜禽饲料，占粮食总供给量55.6%。可以说，我国粮食安全的本质是饲料粮安全。

事实上，我国禽肉生产和消费正在不断提升，“当今社会，生活节奏加快，以中央厨房、外卖等为特征的快餐业迅猛崛起，使鸡肉和鸭肉的消费量快速增长。这也要求家禽产业更快转型升级、提质增效。”侯水生说。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对鲜鸡肉的需求呈现出多样化的特点。消费者不仅关注产品的口感和品质，还越来越注重产品的营养价值和健康性。同时，外卖、新零售等线上消费方式的兴起，也为鲜鸡肉行业带来了新的增长机遇。

技术进步是推动鲜鸡肉行业发展的重要动力。通过引进先进的养殖技术、加工技术和检测技术，可以提高鲜鸡肉的产量和质量，降低生产成本，增强市场竞争力。同时，随着物联网、大数据等技术的应用，鲜鸡肉行业的智能化、信息化水平也不断提高，有助于提升行业的整体效率和效益。

鲜鸡肉消费趋势

随着人们生活水平的提高，消费者越来越注重产品品质和健康指数，对于鲜鸡肉的要求也越来越高。因此，安全、健康、绿色成为鲜鸡肉消费的重要趋势。消费者更倾向于购买来源清晰、质量可靠的鲜鸡肉产品，并注重产品的营养价值和口感。

外卖、新零售等线上消费方式的兴起，鲜鸡肉的消费场景也在发生变化。消费者可以更方便地通过线上渠道购买鲜鸡肉产品，这为鲜鸡肉行业提供了新的增长机遇。同时，随着冷链物流和保鲜技术的不断发展，线上购买的鲜鸡肉产品也能保持较好的品质和口感。

消费者对于产品的多样化需求也在增加。除了传统的整鸡、鸡翅、鸡腿等产品外，消费者还更倾向于购买分割鸡、调理鸡等加工产品，以满足不同烹饪需求。

品牌化消费趋势也在鲜鸡肉行业逐渐显现。消费者更倾向于购买知名度高、信誉好的品牌产品，因此，品牌建设和推广成为鲜鸡肉企业提升市场竞争力的重要手段。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的鲜鸡肉行业报告对中国鲜鸡肉行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

想了解关于更多鲜鸡肉行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年国内鲜鸡肉行业发展趋势及发展策略研究报告》。同时本报告还包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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