火锅行业研究分析由中研普华火锅行业分析专家领衔撰写，主要分析了火锅行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对火锅行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的火锅行业数据分析，帮助客户评估火锅行业投资价值。
火锅（Hot Pot），是中国传统美食之一，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅起源于中国，其特色是边煮边吃的烹饪、用餐方式。适用于制作火锅的食材种类很多，包括肉类、海鲜类、蔬菜类、副食品类等，将食材放入火锅底料中煮熟后即可食用。火锅在中国的发展历史悠久，种类很多，如北方涮羊肉、川......
2024年6月4日
海底捞儿童节接待顾客超220万日前，海底捞公布了其儿童节数据。6月1日，全国海底捞共计接待顾客超过220万人次，这一数据超越了今年5月1日，成为了年内的新高点。从增幅来看，今年“六一”这天的客流较去年大增近50%......
2024年6月2日
火锅作为社交属性较强、符合减压经济特征的品类，目前行业已进入白热化竞争阶段。中国火锅主要有六大派系，分别为云贵系火锅、川渝系火锅、江浙系火锅、粤系火锅、北派火锅和其他类型火锅。随着时代的变化和文化的交......
2024年5月22日
一口热锅咕嘟嘟冒着热气，三五好友围坐一圈，随着秋冬季节到来，全国火锅市场迎来消费旺季。中国饭店协会联合美团发布《2023火锅品类发展报告》显示，火锅连续三年登上“正餐细分品类中市场占有率第一”的宝座，其中......
2024年5月20日
川渝，似乎成了不少餐饮品牌的发源地和大本营。火锅连续三年登上“正餐细分品类中市占率第一”的宝座，其中四川火锅门店数全国首屈一指。在餐饮业，火锅是公认的标准化程度较高的行业。近年来，中国火锅行业连锁化率......
2024年5月20日
四川省作为火锅串串的起源地，其市场规模庞大且持续增长。火锅串串在四川地区深受消费者喜爱，成为了当地餐饮文化的重要组成部分。随着经济的发展和消费者需求的多样化，火锅串串市场规模不断扩大，门店数量不断增加......
2024年3月28日
海底捞2023年净赚45亿，日均进店顾客超百万人次3月26日晚间，海底捞国际控股有限公司(06862.HK)发布2023年年度业绩报告，截至2023年12月31日，海底捞整体收入414.53亿元，同比增长33.6%，归母净利润44.95亿元，同......
2024年3月22日
当前火锅行业的市场规模持续扩大，吸引了越来越多的消费者，呈现出一种热烈且多元化的趋势。火锅是中国传统美食之一，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅起源于中国，其特色是边煮边吃的......
2024年3月21日
近年来，火锅料行业迎来了一股“锁鲜装”热潮。这种以小规格、抗拉伸、高透明为特点的新型包装技术，不仅让产品清晰可见，还能有效阻隔空气和水汽，锁住新鲜美味。锁鲜装凭借其独特的优势，正引领火锅料行业走向新的......
2024年3月6日
近年来，随着爱冒险、爱尝鲜的年轻消费者成为主力消费人群，小众火锅崭露头角，最能体现火锅风味的小众火锅底料也随之从“幕后”走向台前，得到了越来越多年轻消费者的青睐。火锅底料是火锅的重要组成部分，它的口味......
2024年3月4日
数据显示，重庆火锅行业从业人员有80万人，而最挣钱的火锅炒料师不到6万人。有厨师表示，火锅店的炒料师傅可月入一万元至三四万元不等。近期，多地通过多种形式的培训，提升求职者的技能。在重庆合川区，当地人社部8......
